Vorspeise: Silvaner trifft Jakobsmuschel
Zum Einstieg serviert Nick eine Silvanersuppe mit Jakobsmuschel. Damit verbindet er zwei Aushängeschilder der Region: den fränkischen Weißwein und ein edles Meeresprodukt. Die Suppe soll aromatisch, fein und ausgewogen sein, während die Jakobsmuschel für Eleganz und Struktur sorgt. Ein Auftakt, der klar macht: Nick setzt auf Harmonie statt Effekthascherei.
Hauptgang: Beef Wellington als Mutprobe
Im Mittelpunkt des Abends steht ein Gericht, das bei „Das perfekte Dinner“ immer als Königsdisziplin gilt: Beef Wellington. Nick serviert das Rinderfilet im Blätterteigmantel mit Kartoffelpüree, karamellisierten Möhrchen und einer Balsamico-Jus.
Ein Klassiker mit hohem Anspruch, bei dem Timing, Gargrad und Präzision entscheidend sind. Für Nick ist dieser Gang eine echte Bewährungsprobe – und zugleich die Chance, ein klares Statement zu setzen.
Dessert: Nussig, fruchtig, hausgemacht
Zum Abschluss wird es süß und bodenständig. Nick serviert ein Haselnussküchle auf Nektarinen-Kompott, begleitet von einem selbst gemachten Vanille-Parfait. Ein Dessert, das Wärme, Frische und Cremigkeit vereint und den Abend ruhig ausklingen lassen soll.
Startschuss für eine neue Woche
Mit seinem Menü eröffnet Nick die Würzburg-Woche mit viel Selbstvertrauen und einem deutlichen kulinarischen Anspruch. Ob seine klassische Linie bei den Mitstreitern ankommt und ob der mutige Beef-Wellington-Entscheid am Ende belohnt wird, zeigt sich erst bei der Punktevergabe.
Wie Nick in den Wettbewerb startet, zeigt „Das perfekte Dinner“ heute um 19 Uhr bei VOX – oder jederzeit im Stream bei RTL+.
