Die lange und stolze Tradition von gutem Essen und Trinken spiegelt sich nicht nur in der gehobenen Gastronomie, sondern auch in den gemütlichen Gasthöfen und Weinstuben wider. Doch die süddeutsche Region hat mehr zu bieten als nur kulinarische Köstlichkeiten. Außergewöhnliche Genusserlebnisse an besonderen Orten verleihen der Reise eine besondere Note.
Rebenfeiern im Weinsüden – Pop-up-Weinveranstaltungen
Junge Winzerinnen und Winzer, malerische Weinberge, Sonnenschein, Musik, lokale Snacks und natürlich exzellenter Wein – all das sind Zutaten für gelungene Pop-up-Events in den Weinbergen. Dieses Format wurde 2018 von der Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg (TMBW) in Zusammenarbeit mit den Jungwinzervereinigungen „Generation Pinot“ (Baden) und „Wein.Im.Puls“ (Württemberg), der „Badischen Weinstraße“ und „Weinwege Württemberg“ ins Leben gerufen. Besucher erhalten die Gelegenheit, das Terroir, die Arbeit und die Weine der jungen Generation von Weinschaffenden in entspannter Atmosphäre vor Ort kennenzulernen. Ob Verkostung, Diskussion, Entspannung oder Feiern – hier ist alles möglich, ohne Voranmeldung.
Geschmackserlebnis in luftigen Höhen – Weinverkostung im Heißluftballon
Ein Glas Wein in großer Höhe zu genießen, das ist nicht nur in den Steillagen Baden-Württembergs oder auf dem Stuttgarter Fernsehturm möglich. Noch höher hinaus geht es bei einer Ballonfahrt mit Weinverkostung im Lembergerland rund um Rosswag. In einem Heißluftballon schwebt man über einzigartige Landschaften und steile Terrassenweinberge entlang des Flusses Enz und erlebt atemberaubende Fernblicke. Hier kann man sich bei einem Glas Wein treiben lassen. Nach der Landung wird der rote Teppich ausgerollt und die Fahrt endet mit einer Ballontaufe und einem Vesper.
Wo Kultur auf Dunkelheit trifft – Rosenau Stuttgart
Ursprünglich vor über 120 Jahren als Brauereigaststätte entstanden, hat sich die „Rosenau“ im Stuttgarter Westen im Laufe der Jahre zu einer Bühne für Kleinkunst, Comedy, Konzerte und lokalen Poetry-Slam entwickelt. Hier gehen Kulturprogramm und kulinarischer Genuss Hand in Hand, denn die Bühne befindet sich im hinteren Teil des Gastraums. Für diejenigen, die nach mehr suchen, gibt es das Dunkelrestaurant „aus:sicht“. Bei dieser Veranstaltungsreihe wird den Gästen in völliger Dunkelheit ein mehrteiliges Menü serviert, bei dem die einzelnen Bestandteile erraten werden müssen. Dabei werden nicht nur der Geschmackssinn, sondern auch der Hörsinn mit einem Live-Kulturprogramm bedient.
Geheimnisvolles Genießen – Secret Dinner im Hochschwarzwald
Für diejenigen, die gerne ausgiebig dinieren und Überraschungen lieben, ist das Secret Dinner im Hochschwarzwald ein genussvolles Abenteuer. Hier bleibt nicht nur das 6-Gänge-Menü bis zum Verzehr ein Geheimnis, sondern auch der Veranstaltungsort bis zur letzten Minute.
Foto: Hochschwarzwald Tourismus GmbH / Dimitri Dell
Ein Tischreservierung ist normalerweise nicht möglich. Die exklusiven Dinner-Locations sorgen für immer neue Überraschungsmomente. Hinter diesem kulinarischen Nervenkitzel stehen die Hochschwarzwald Tourismus GmbH und die „Next Generation“, ein Zusammenschluss von heimatverbundenen Köchinnen und Köchen der Generationen Y und Z.
Kulinarisches Abenteuer unter Blätterdächern – Baum-Dinner im Schönbuch
Erst klettern, dann genießen – so lautet das Motto beim „Dinner im Baum“ im Naturpark Schönbuch. Nach einer Sicherheitseinweisung und einem Kletterparcours erwartet die Gäste in den Baumwipfeln des Waldseilgartens Herrenberg ein Drei-Gänge-Menü inklusive Aperitif. Der Tisch im Baum ist nur durch Klettern erreichbar, belohnt aber mit spektakulären Ausblicken. Eine gewisse Schwindelfreiheit ist für dieses einzigartige Dinner-Angebot Voraussetzung. Das Team bereitet die Speisen frisch im nahegelegenen Naturfreundehaus zu und serviert sie per Seilzug im Korb. An den zehn Baumtischen für zwei Personen heißt es dann nur noch: genießen.
Neue kulinarische Horizonte im Europa-Park – Eatrenalin
Das Ziel des Erlebnis-Restaurants „Eatrenalin“ im Europa-Park in Rust ist es, Emotionen durch Kulinarik zu wecken. Mithilfe eigens entwickelter „Floating Chairs“ begeben sich die Gäste auf eine knapp zweistündige Reise für die Sinne. In den vielseitigen Stühlen erlebt man verschiedene fantastische Welten und genießt ein perfekt abgestimmtes Acht-Gänge-Menü, das moderne internationale Einflüsse vereint. Seit Herbst 2022 verblüfft das selbsternannte „Restaurant der Zukunft“ abenteuerlustige Feinschmecker mit seinem multisensorischen Angebot und erweitert die kulinarische Vielfalt im größten Freizeitpark Deutschlands.
Über die Grenzen hinweg schlemmen – „Schlemmen und Spazieren“
Für Genießer und Naturliebhaber ist die Passhöhe Fohrenbühl im Schwarzwald ein Paradies. Seit über 15 Jahren laden hier jeden Freitag zwischen April und Oktober vier Gasthöfe zum „Schlemmen und Spazieren“ ein, zwei badische und zwei schwäbische. Während man von Gang zu Gang wandert, überquert man Dorf-, Kreis- und Landesgrenzen. Der Abend beginnt mit Aperitif und Suppe im Hornberger Landgasthof Schwanen. Auf dem Weg zum nächsten Gang im Gasthof Adler in Lauterbach überquert man die ehemalige Staatsgrenze zwischen Württemberg und Baden. Nach der Hauptspeise im Landhaus Lauble folgt das Dessert im Gasthof Gedächtnishaus.
fohrenbuehl-schwarzwald.de; naturparkschwarzwald.de
Buden, Bier und Bands – Rothaus Food Festival
Wenn rund 20 Food-Trucks aus Deutschland, Österreich und der Schweiz sich auf den Weg in den Schwarzwald machen, steht das „Food Truck“ Festival in der Badischen Staatsbrauerei Rothaus bevor.
Foto: Badische Staatsbrauerei Rothaus AG
Jedes Jahr versammeln sich hier die bekanntesten Vertreter der deutschsprachigen Streetfood-Szene und verwandeln den Ort der beliebten Bierspezialität „Tannenzäpfle“ in ein riesiges Open-Air-Restaurant. Die mobilen Köche begeistern nicht nur Fans von Burgern und Burritos, sondern auch Gourmets mit kreativen kulinarischen Kreationen. Live-Bands und die eigenen Biere sorgen für die passende Stimmung.
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Naturverbundenes Schlemmen – Überlinger Picknick-Tour
Die Tatsache, dass Essen im Freien oft am besten schmeckt, ist kein Geheimnis, besonders wenn Seh- und Gaumengenuss Hand in Hand gehen. Der Bodensee bietet dafür die ideale Kulisse. Das milde Klima der Region begünstigt den Anbau von Obst, Gemüse und Wein, die dadurch ein einzigartiges Aroma entwickeln. Hinzu kommen atemberaubende Aussichten bis hin zu den Alpen. Mit dem Überlinger Picknick-Rucksack kann die Landschaft auf eine sinnliche Weise entdeckt werden: sei es am Seeufer, im Wald, auf Anhöhen mit Alpenblick, in Obstwiesen oder beim Gartenhopping. Es gibt vier verschiedene Rucksackvarianten mit Wein und Snacks, von klassisch bis vegan. Zusätzlich erhält man Tipps zu Routen und Genussplätzen.
