Kreativität gefragt: Die Hybrid-Kreation

Den Auftakt macht eine Prüfung, die den Innovationsgeist der Kandidaten fordert. Sie erhalten die Aufgabe, zwei etablierte Dessert-Klassiker zu einer neuen, „hybriden Köstlichkeit“ zu vereinen. Die Herausforderung besteht darin, eine harmonische Balance zu finden, bei der beide Ursprungsprodukte für die Jury klar erkennbar bleiben.

Präzision unter Druck: Die Speed-Challenge

Im Anschluss rückt die technische Finesse in den Fokus. Während der Speed-Challenge müssen die Profis heute Abend ihr Können in der Zuckerartistik unter Beweis stellen und filigrane Blüten aus Isomalt fertigen. Diese Disziplin verlangt höchste Konzentration und eine ruhige Hand, um die glasklaren und zerbrechlichen Kunstwerke unter Zeitdruck präzise auszuarbeiten.

Der ultimative Test: Das Dessert des Sternekochs

Den Höhepunkt der heutigen Sendung bildet eine besondere Aufgabe, die das sensorische Talent der Profis auf die ultimative Probe stellt. Ein renommierter Sternekoch bringt sein persönliches Signature-Dessert ins Studio. Die Kandidaten haben einzig die Möglichkeit, dieses zu verkosten. Ohne Rezept oder weitere Anleitung müssen sie sich anschließend auf ihre Expertise und ihren Gaumen verlassen, um die Kreation möglichst originalgetreu nachzubacken.

Die diesjährige Staffel von „Das große Backen – Die Profis“ hat die Regeln für diesen Wettbewerb geändert. Die besten Konditorinnen und Patissiers des Landes messen sich nicht mehr in Teams, sondern stehen sich in direkten Duellen gegenüber. Acht Spitzen-Profis stellen sich Woche für Woche den Herausforderungen, um am Ende den Goldenen Cupcake und das Preisgeld von 10.000 Euro für sich zu beanspruchen.

Die Sendung verspricht heute Abend spannende Einblicke in die hohe Kunst der Patisserie, bei der jedes Detail über den Verbleib im Wettbewerb entscheidet.