Vorspeise: Frische trifft Eleganz
Zum Auftakt serviert Nico eine raffinierte Kombination aus Salatherzen, Erbsencreme und Spargel. Die Vorspeise verbindet knackige Texturen mit cremiger Leichtigkeit – ein grüner Start, der perfekt in die Hauptstadt passt.
Hauptgang: Tofu-Taler und Miso-Zwiebeln
Als Hauptgang setzt Nico auf Tofu-Taler, serviert mit Bohnen, Kräuterseitlingen und Miso-Zwiebeln. Das Gericht soll zeigen, wie vielfältig pflanzliche Küche sein kann – herzhaft, würzig und voll im Geschmack.
Nachspeise: Wassermelone trifft Haselnuss
Zum süßen Abschluss überrascht der 45-Jährige mit einer ungewöhnlichen Kombination: Wassermelone, Anis, Hafermilch und Haselnuss. Diese Mischung sorgt für ein sommerlich-frisches Finale mit feinem Aroma.
Vegane Vielfalt in Berlin
Die Berlin-Woche steht ganz im Zeichen moderner, pflanzenbasierter Küche. In der Runde der Hobbyköche und -köchinnen ist nur eine Teilnehmerin tatsächlich Veganerin – und doch beweisen alle, dass veganes Kochen abwechslungsreich, kreativ und genussvoll sein kann.
Am Ende der Woche entscheidet sich, wer das Rennen um den Titel „perfekter Gastgeber“ macht – und das Preisgeld von 3.000 Euro gewinnt.
