Vorspeise: Bruschetta in drei Varianten
Zum Auftakt präsentiert Stephen eine kreative Interpretation des italienischen Klassikers – „Bruschetta Three Ways“. Die drei Varianten bestehen aus karamellisierter Paprika mit Zwiebeln, einer Kichererbsen-Walnuss-Pâté und einer würzigen Chili-Fenchel-Oliven-Tapenade. Jede Bruschetta erzählt laut Gastgeber ihre eigene kleine Liebesgeschichte – feurig, nussig oder sanft.
Hauptgang: Rustikale Krautwickel
Der Hauptgang trägt den Titel „Rustikale Krautwickel“. In zarten Wirsingblättern verpackt Stephen eine herzhafte Füllung aus drei Pilzsorten, Maronen und schwarzem Reis. Das Gericht steht für Bodenständigkeit und Geborgenheit – und verbindet herbstliche Aromen mit feiner Würze.
Dessert: Mamas Käsekuchen
Zum Abschluss seiner „kulinarischen Liebesreise“ serviert der 40-Jährige „Mamas Käsekuchen“ – natürlich vegan. Die süße Kreation kombiniert Zitrone, Kokos und Kurkuma zu einem goldgelben Cheesecake, begleitet von einem gewürzten Blaubeer-Kompott. Ein Dessert, das Heimat und Herz zugleich vereint.
Vor dem großen Finale
Mit Stephens Dinner geht die Berlin-Woche von „Das perfekte Dinner“ in die heiße Phase. Nur noch ein Abend trennt die Hobbyköchinnen und -köche vom Finale und dem Preisgeld von 3.000 Euro. Bis dahin bleibt spannend, ob Stephens „Reise durch die Liebe“ die Herzen seiner Mitstreiter erobern kann.
