Trick 1: Das Überraschungsei – süß, bunt, aber vor allem billig

„Etwas Spannendes, etwas zum Spielen – und Schokolade!“: Kaum ein Werbespruch ist so bekannt wie der von Ferreros Überraschungsei. Doch was steckt wirklich drin? Lege zeigt: Die Schokolade besteht zu über 50 Prozent aus Zucker. Und das Spielzeug? Oft nur billiges Plastik, das in wenigen Minuten kaputt ist. Ferrero ist längst nicht mehr allein – viele Süßwarenhersteller kombinieren Zuckerbomben mit bunten Figuren, um Kinder zu ködern. Die Folge: Frühzeitiger Zuckerkonsum, dem die Industrie kaum Grenzen setzt.

Trick 2: Geflügelrolle vom Bäcker – klingt edel, ist aber oft Separatorenfleisch

Auch in der herzhaften Abteilung wird getrickst. In den warmen Snacks von Bäckerei-Discountern wie Backwerk, etwa in Geflügelrollen oder Sandwiches, steckt laut Lege oft kein echtes Fleisch, sondern sogenanntes Separatorenfleisch. Dieses wird aus Knochenresten unter hohem Druck gewonnen und darf laut EU-Verordnung nicht mehr als Fleisch bezeichnet werden. In seiner Werkstatt baut Lege dafür sogar einen eigenen Separator nach – und zeigt: Die billige Masse sieht wenig appetitlich aus, landet aber in Tonnen auf deutschen Tellern.

Trick 3: Perfekte Sahnetorte trotz Tiefkühlung – wie geht das?

Torten wie die berühmte Schwarzwälder Kirschtorte von Coppenrath & Wiese sehen aus wie vom Konditor – kommen aber seit 1975 vom Fließband. Lege erklärt, wie diese Tiefkühlprodukte aussehen wie frisch gemacht: Stabilisatoren, Emulgatoren und weitere Zusatzstoffe machen die Sahne gefrier- und auftaustabil. Jede Torte sieht identisch aus – ein Qualitätsversprechen, das optisch gehalten wird, aber nicht immer mit traditionellen Zutaten funktioniert.

Trick 4: Frikadellen günstiger als Hackfleisch – wie ist das möglich?

Ein echtes Aha-Erlebnis liefert Lege mit einem Vergleich: Fertige Frikadellen im Supermarkt kosten oft weniger als das Hackfleisch, das man selbst dafür bräuchte. Wie kann das sein? Die Antwort liegt in der industriellen Produktion, in der preiswerte Zutaten, Füllstoffe und genaue Prozesse zum Einsatz kommen. Ein Labortest zeigt: Manche fertigen Fleischbällchen halten nicht einmal das, was die Verpackung verspricht. Für den Vergleich bekommt Lege Hilfe von einer ganz besonderen Quelle: seiner Mutter Ute, die ihr persönliches Frikadellen-Rezept vorstellt – mit ehrlichen Zutaten und viel Geschmack.

Fazit:
Ob Kinderprodukt oder herzhafter Snack – die Lebensmittelindustrie hat viele Tricks auf Lager. Sebastian Lege entlarvt sie mit viel Fachwissen, Humor und einem klaren Ziel: Verbraucher aufklären, bevor sie zur nächsten Tiefkühlpizza oder Discounter-Frikadelle greifen.

• „besseresser: Die Tricks von Ferrero, Backwerk & Co.“
• Dienstag, 1. April 2025, 20:15 Uhr, ZDF
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