Vorspeise: Mittelmeer trifft Wildkräuter

Armin startet mit einer Vorspeise, die seine Liebe zu Italien deutlich macht. Unter dem Titel „Ein Hauch Mittelmeer“ serviert er Lotte – einen feinen Edelfisch – begleitet von Weißwein, Safran und Wildkräutern. Die Kombination soll Leichtigkeit und Wärme ausstrahlen, eine Mischung aus floraler Frische und mediterraner Würze, die seine Gäste direkt nach Südeuropa versetzt.

Hauptgang: Primavera – ein frühlingshafter Teller

Weiter geht es mit dem Hauptgericht, das Armin schlicht „Primavera“ nennt. Im Mittelpunkt steht Kalbfleisch, das er fein würzt und mit einem zarten Kartoffelgericht kombiniert. Ergänzt wird der Teller durch grün-weiße Akzente, die Frische und Leichtigkeit symbolisieren sollen – ein Gang, der sowohl die Vielseitigkeit der Region Ahrwein vermittelt als auch italienische Eleganz aufgreift.

Dessert: Zitronengenuss als sonniges Finale

Zum Abschluss verspricht Armin einen „sonnigen Abschluss“. Der Dessertgang setzt auf die volle Kraft der Zitrone – cremig, kühl und spritzig. Das Finale ist bewusst hell, klar und erfrischend gehalten und soll den Abend leicht ausklingen lassen, ganz im Sinne der italienischen Dolce-Vita-Mentalität.

Ein Abend voller Harmonie

Armin möchte mit seinem Menü zeigen, wie gut die Weinregion Ahr mit mediterraner Küche harmoniert. Regionale Verbundenheit, italienische Leidenschaft und persönlicher Stil fließen in jeden seiner Gänge ein. Wie seine Gäste diese Kombination bewerten und ob seine kulinarische Brücke zwischen Bonn, Ahr und Italien überzeugt, entscheidet sich am Ende des Abends.

Wie Armins Menü ankommt, zeigt „Das perfekte Dinner“ heute um 19 Uhr bei VOX – oder jederzeit im Stream bei RTL+.