1. bis 15. Februar 2025 – Käsewochen
Der Auftakt gehört den Käseliebhabern. Klassiker wie Käsespätzle stehen ebenso auf den Speisekarten wie moderne Kreationen, etwa Ziegenkäse-Mousse mit Pesto.
5. bis 19. März 2025 – Forellenwochen
Die heimische Forelle wird in verschiedenen Variationen angeboten: gebraten, geräuchert oder blau. Frisch aus den Gewässern des Hochschwarzwaldes kommt sie in den Restaurants auf den Tisch.
Foto: Hochschwarzwald Tourismus GmbH
1. bis 15. Mai 2025 – Kirschtortenwochen
Pünktlich zum Schwarzwälder Kirschtortenfestival am 4. Mai dreht sich alles um die berühmte Schwarzwälder Kirschtorte – klassisch, als Cupcake oder im Glas serviert.
1. bis 15. Juli 2025 – Brägelwochen
Der Brägel, eine traditionelle Spezialität aus geraspelten und gebratenen Kartoffeln, steht im Mittelpunkt. Ob pur oder in Kombination mit deftigen Beilagen – die Schwarzwälder Variante des Rösti begeistert Liebhaber herzhafter Küche.
1. bis 15. September 2025 – Zickleinwochen
Ziegenfleisch ist eine echte Delikatesse. Die Zickleinwochen bieten zahlreiche Gerichte mit Ziegenfleisch, das besonders zart und aromatisch ist.
1. bis 15. Oktober 2025 – Hinterwälderwochen
Feinstes Rindfleisch vom Hinterwälder Rind, einer heimischen Rasse aus dem Südschwarzwald, steht im Mittelpunkt. Die Restaurants servieren klassische und moderne Interpretationen.
1. bis 15. November 2025 – Wildwochen
Der krönende Abschluss: Wildgerichte aus heimischer Jagd wie Hirschgulasch, Rehrücken und Wildbratwürste runden das kulinarische Jahr ab.
Foto: Hochschwarzwald Tourismus GmbH
Mehr als nur Essen: Erlebnisangebote und Hofläden
Neben den Spezialitäten bieten die Hochschwarzwälder Kulinarikwochen auch spannende Erlebnisangebote. Workshops, etwa zur Käseherstellung, geben Einblicke in die regionale Produktion. Zudem stehen Hofläden im Fokus, die heimische Produkte direkt verkaufen.
Alle weiteren Informationen, teilnehmende Restaurants und Hintergründe zu den Hochschwarzwälder Spezialitäten gibt es auf: hochschwarzwald.de/kulinarikwochen
