Vorspeise: Knuspriger Lachs trifft Parmesan
Zum Auftakt serviert Frank runde Lachstaler, auf der Haut gebraten, mit einer Parmesan-Knusperkruste. Ein knuspriger Parmesanchip und eine cremige Erbsenbasis runden den edlen Start ab.
Hauptgang: Roastbeef mit klassischem Twist
Der Hauptgang zeigt Franks Liebe zur traditionellen Küche. Auf den Teller kommt zartes Roastbeef, begleitet von buntem Wurzelgemüse, einem Kartoffel-Sellerie-Stampf und aromatischen Rotweinschalotten – ein echtes Highlight für Fleischliebhaber.
Dessert: Zitronenrolle neu gedacht
Zum süßen Finale überrascht Frank mit einer dekonstruierte Zitronenrolle. Gestapelt, kunstvoll angerichtet und kombiniert mit einer Zitronensorbet-Halbkugel sowie einer geflämmten Baiserhülle bringt er den Sommer auf den Dessertteller.
Die Spannung steigt, ob Frank mit diesem Menü bei seinen Gästen punkten kann. Die Entscheidung fällt heute Abend ab 19:00 Uhr bei VOX.
