Der Quereinsteiger bringt zwar keine klassische Gastro-Ausbildung mit, dafür aber viel Herzblut und Leidenschaft für regionale Küche. Sein Konzept: ehrliche schwäbische Gerichte mit frischen Zutaten aus der Region, klar, reduziert und unverfälscht.
Der Profi schaut ganz genau hin
Wie jede Woche begleitet Starkoch Ali Güngörmüs die fünf Kandidaten bei ihrem Gastro-Wettkampf. Neben den Mitbewerberinnen und Mitbewerbern schaut auch er genau auf Geschmack, Präsentation, Preis-Leistung – und auf die Atmosphäre im „Café Hirschbrunnen“.
Die Herausforderung: gekocht wird unter realen Bedingungen im normalen Tagesgeschäft, serviert wird à la carte. Die Gäste sind echte Kundinnen und Kunden – keine Komparsen.
Regionale Küche mit persönlicher Note
Wolfgangs Ziel ist klar: Mit seinen schwäbischen Spezialitäten will er beweisen, dass man auch ohne Profiausbildung eine kulinarisch überzeugende Linie fahren kann. Frische, Regionalität und Authentizität stehen bei ihm im Vordergrund.
Ob Spätzle, Maultaschen oder Braten – im „Café Hirschbrunnen“ wird schwäbisch aufgetischt. Doch wie kommt das bei den Mitstreitern an? Und vor allem: Was sagt Ali Güngörmüs?
Fazit:
Ein echter Gastronomie-Check im Schwarzwald: Heute, 26. März 2025, um 17:55 Uhr auf Kabel Eins, zeigt sich, ob Wolfgang mit seiner schwäbischen Küche punktet – oder Lehrgeld zahlen muss.
