Knödeltris zur Vorspeise
Schon beim ersten Gang zeigt Marco, wie kreativ er sein Motto interpretiert. Auf den Tellern der Gäste landet ein Knödeltris, bestehend aus Rote-Bete-Knödel, Grünkohl-Knödel und einem Knödel mit Südtiroler Speck. Dazu gibt es feine Butter und Parmesan, die den kräftigen Aromen den letzten Schliff verleihen.
Herzhaftes Kalbsfilet als Hauptgericht
Beim Hauptgang setzt Marco auf eine klassische Kombination, die dennoch modern präsentiert wird: Kalbsfilet, zart rosa gebraten, begleitet von hausgemachten Knöpfle und Speckbohnen. „Tradition trifft auf Innovation“ – so beschreibt er selbst den Teller, auf dem regionale Zutaten eine Hauptrolle spielen.
Süßes Finale: Südtiroler Apfelstrudel im Glas
Zum Abschluss wird es süß und bodenständig zugleich. Der Apfelstrudel im Glas, verfeinert mit Zimt, Zucker und einer leichten Vanillecreme, ist Marcos Dessert-Highlight. Die Präsentation im Glas sorgt dabei für eine moderne Note und lässt das klassische Rezept frisch wirken.
Große Erwartungen an Tag 2
Nach einem gelungenen Auftakt am ersten Tag sind die Erwartungen hoch. Ob Marco mit seinem „Bavaria meets Südtirol“-Menü die Mitstreiter überzeugen kann, wird sich am Ende des Abends zeigen. Eines ist klar: Die Mischung aus alpenländischen Aromen und Münchner Charme sorgt für einen unvergesslichen Abend am Dinner-Tisch.
Sendetermin:
Die Folge mit Marco aus München läuft am 26. August 2025 um 19:00 Uhr bei VOX und ist im Anschluss auch auf RTL+ abrufbar.
