Vorspeise: „Zwiebel trifft Zwiebel“
Zum Auftakt serviert Thomas eine kräftige Zwiebelsuppe, die er im eigenen Mantel auf den Tisch bringt. Damit greift er auf ein bewährtes Rezept zurück, das durch die Präsentation gleich edler wirkt. Eine Vorspeise, die Herz und Magen wärmt und Lust auf mehr macht.
Hauptgang: Rinderbraten mit Portweinjus
Beim Hauptgericht zeigt Thomas seine Liebe zu traditionellen Schmorgerichten: Alt-Willicher-Rinderbraten, serviert mit Portweinjus, Prinzessbohnen und Spiralkartoffeln. Ein Teller, der satt macht, aber durch die feine Sauce auch Eleganz ausstrahlt. Gerade nach den teils experimentellen Gängen der Woche könnte dieser Braten für viele Gäste der kulinarische Höhepunkt sein.
Dessert: „Duett feiner Mousses“
Zum Abschluss setzt Thomas auf eine edle Kombination: Rotwein-, Schokoladen- und Himbeer-Mousse, angerichtet auf Schiefer. Ein süßes Duett, das klassische Aromen neu verbindet und den Abend stilvoll abrundet.
Thomas’ Stil: Klassisch, kräftig, klar
Im Gegensatz zu manch anderen Gastgebern der Woche verzichtet Thomas auf komplizierte Spielereien. Seine Gerichte sind klar, kräftig und traditionell, mit kleinen raffinierten Details. Ob die Gäste genau das zum Schluss schätzen und ihn damit nach vorne katapultieren, bleibt bis zur letzten Bewertung spannend.
„Das perfekte Dinner“ läuft werktags um 19 Uhr bei VOX.
