Gelbflosse trifft Avocado – eine Vorspeise mit Finesse

Max startet mit einem edlen Fang: Gelbflossenthunfisch auf Avocadopüree, kombiniert mit einem Apfel-Fenchel-Salat in Orangen-Vinaigrette. Die fruchtige Frische der Vinaigrette harmoniert perfekt mit dem cremigen Püree und dem zarten Fisch – eine Vorspeise, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt.

Teriyaki-Rind als Hauptdarsteller

Der Hauptgang macht klar: Max meint es ernst mit dem Japan-Motto. Zartes Teriyaki-Rind trifft auf einen raffinierten Hokkaido-Tonka-Stampf, dazu gibt’s Pak Choi und geschmorte Kirschtomaten. Eine moderne Interpretation mit asiatischem Twist – und jede Menge Geschmack. Die Gäste sind begeistert von der Kombination aus Würze, Süße und Umami.

Grüner Tee zum süßen Finale

Den Abschluss bildet ein warmer Klassiker mit asiatischem Update: Ein Schokoküchlein mit flüssigem Kern wird begleitet von einem Matcha-Parfait. Der warme, schokoladige Kern trifft auf die herb-frische Note des grünen Tees – ein Dessert mit Wow-Effekt, das den Abend perfekt abrundet.

Die ganze Folge gibt’s um 19:00 Uhr bei VOX