Marc mixt Haute Cuisine mit Heimatküche

„Das perfekte Dinner“ Finale in Bonn: Französisch trifft Hausmannskost – mit Melone, Charme und Jakobsmuschel

„Das perfekte Dinner“ Finale in Bonn: Französisch trifft Hausmannskost – mit Melone, Charme und Jakobsmuschel
„Das perfekte Dinner“ Finale in Bonn: Französisch trifft Hausmannskost – mit Melone, Charme und Jakobsmuschel
Bild: RTL

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Finale in Bonn! Am letzten Tag der Dinner-Woche lädt Marc (38) an den Herd – und setzt auf eine spannende Liaison aus französischer Raffinesse und bodenständigem Twist. Sein Motto: „La cuisine françaises mit deutschem Charme“. Das klingt nach Jakobsmuschel, Dulcey-Ganache – und einem Hauch Reibekuchen.

Eintopf trifft Meeresfrucht

Zum Start serviert Marc eine ungewöhnliche Kombination: Süßkartoffel-Sauerkraut-Eintopf – mit Coquilles Saint-Jacques, also edlen Jakobsmuscheln. Ein mutiger Auftakt, der für Staunen sorgt. Die Gäste schätzen die Balance aus Säure, Süße und feiner Meeresnote – eine Suppe, die lange im Gedächtnis bleibt.

Lotte mit Lot(t)e los

Der Hauptgang ist ein echtes Statement: Edler Seeteufel im Serranoschinkenmantel, dazu ein buntes Ragout aus Melone und Kirschtomaten, serviert auf Strauchtomaten-Fumet. Als Überraschung: Reibekuchen als Beilage – rustikal, aber raffiniert. Marc zeigt hier Mut zur Fusion, und der kommt gut an. Besonders die Wassermelone sorgt für fruchtige Frische zwischen Fisch und Finesse.

Süßer Schluss mit Knack

Zum Dessert wird’s versöhnlich und verspielt: Apfel-Beignets – außen knusprig, innen saftig – treffen auf eine fluffige Erdnuss-Dulcey-Schokoladen-Ganache. Die Mischung aus heimischem Obst und französischer Confiserie lässt nicht nur Dessertliebhaber:innen schwärmen. Für einige ist es das Highlight des Abends.

Finale mit Spannung

Ob Marcs Menü reicht, um den Wochensieg und die 3.000 Euro zu holen? Heute Abend entscheidet sich alles – ab 19:00 Uhr bei VOX.

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